生蠔配油醋汁

蘋果青檸油醋汁:

將半個蘋果去核，果肉切成小塊。將紅葱頭盡量切細，然後將一半紅葱頭與蘋果混合。加入陳年白醋和少許橄欖油。用胡椒和少許青檸汁調味。

經典油醋汁:

將剩下的紅蔥頭與陳醋和少許橄欖油混合。用胡椒和少許檸檬汁調味。

亞洲油醋汁：

切掉紅甜椒蒂頭，打直切半去籽。將甜椒盡可能切細。將蔥切成幼圈。將紅甜椒與蔥花、豉油和少許橄欖油混合。