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亞洲風味蜜汁盲鰽魚柳

人數

二人份

早/午/晚餐

晚餐

製作時間

25分鐘

此食譜所包含的海鮮

冷凍巴拉蒙迪魚片

食材

盲鰽魚柳400克
粟粉20毫升
水30毫升
豉油75毫升
蜂蜜60毫升
麻油15毫升
米醋15毫升
味醂15毫升
參巴辣椒醬或其他亞洲辣椒醬/醬料5毫升
中式五香粉2.5毫升
蒜頭1瓣，切碎
薑5毫升，磨碎
白胡椒1.25毫升

製作

將粟粉和水在小碗混合成漿液，備用。
以中火加熱長柄鍋，加入豉油、蜂蜜（或其他甜味劑）、麻油、米醋、味醂、參巴辣椒醬、中式五香粉、蒜末、薑末和花椒，
邊加熱邊攪拌，煮至稍微滾起。
慢慢加入粟粉漿液攪匀，直至醬汁變稠。
醬汁煮好後離火，稍微放涼備用。
用中火預熱平底鍋。將鹽和胡椒均勻灑上盲鰽魚柳調味。
在平底鍋烹調盲鰽魚柳至魚肉熟透並能用叉子輕易分成片狀。
將準備好的醬汁倒在煎好的盲鰽魚柳上，讓醬汁加熱並均匀裹在魚柳表面。
配搭白飯和蔬菜上桌。好好享受!

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