煙三文魚卷

Name: 煙三文魚卷
Yield: 四人份
Ingredients: 全麥餅皮2塊; 2杯野生火箭菜，鬆散包裝; 煙三文魚薄片100克; 苜蓿芽½杯; 小青瓜兩條，打直切成幼條; 忌廉芝士4盎司; 蛋黃醬2茶匙; 檸檬皮2 ½茶匙; 檸檬汁2茶匙; 新鮮蝦夷蔥2湯匙，切碎; 少許鹽/胡椒

人數

四人份

早/午/晚餐

午餐

製作時間

15分鐘

此食譜所包含的海鮮

煙三文魚片

食材

全麥餅皮2塊
2杯野生火箭菜，鬆散包裝
煙三文魚薄片100克
苜蓿芽½杯
小青瓜兩條，打直切成幼條

檸檬蒔蘿忌廉芝士醬材料:

忌廉芝士4盎司
蛋黃醬2茶匙
檸檬皮2 ½茶匙
檸檬汁2茶匙
新鮮蝦夷蔥2湯匙，切碎
少許鹽/胡椒

製作

首先，按照上面的食材清單準備好檸檬蒔蘿忌廉芝士醬材料，以便隨時使用。
將所有材料放入一小碟中徹底混合，直到均勻且呈奶油狀。立即使用，或用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏，直到使用為止。
接著，準備好所有煙三文魚的材料，以便隨時使用。
製作煙三文魚卷時，將餅皮垂直放面前，在整塊餅皮均匀塗上大量檸檬蒔蘿忌廉芝士醬（約三湯匙）。然後將火箭菜葉整齊地鋪在距離餅皮最底約1英吋的地方，再鋪上煙三文魚片。
將苜蓿芽加在三文魚上，最後再放上青瓜條。
捲起卷餅時，將餅皮底部覆蓋食材，然後繼續向上捲，讓餅皮緊緊包裹住所有餡料。如即時享用，將卷餅對角切成兩半，搭配您喜愛的配菜享用。如果非即時享用，則保留整個卷餅（不要切開），用保鮮紙、錫紙或牛油紙包好，放入雪櫃保存至享用時。享用時將卷餅切成兩半，再拆開牛油紙、保鮮紙或錫紙包裝。

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