SeafoodFriday的開蠔貼士

開蠔絕對不是件容易的事。我們留意到，在過去幾個月為食譜系列準備生蠔和其他菜餚時，SeafoodFriday廚房有不少受傷事故。因此，我們決定一步一步指導您如何開蠔！ 

雖然開蠔對於廚房初哥來說是項尤爲艱巨的「任務」，但這也是一項基本的社交技能，就像開香檳或製作奄列般。好消息是，開蠔只需要五個步驟!只需要一點練習和有力的手，您就能成功開蠔，享受它們應有的新鮮味道！

第1步 – 準備正確的工具！
要開蠔，您只需要一把開蠔刀和一些保護手的工具（通常為毛巾或手套）。削皮刀、螺絲批或錘都不能用作開蠔。千萬不要這樣做。因爲您很有可能會受傷收場。生蠔刀的刀刃是專門為處理堅硬的蠔殼而設，圓形的手柄讓你在打開蠔殼時更能施力。

第2步 – 設置
開始之前，請確保生蠔處於冷凍狀態。不管是何種生蠔，打開之前，請把生蠔埋在冰下半小時。取一隻生蠔，杯形一面朝下，用乾淨的布或生蠔手套包好，生蠔的尖相連處朝外。找一個牢固的表面，布或生蠔手套放在木板上，用手壓著蠔 。將刀尖略為插入生蠔頂部和底部外殼相連處。