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可持續海鮮，又稱為環保海鮮（Sustainable Seafood），是指以盡量避免對環境造成傷害的方式捕捉或養殖的海鮮。這類海鮮來自於管理良好且受監管的漁業或養殖場，確保海產來源清晰，並符合環境保護標準。選擇可持續海鮮不但能保護海洋生態，更能幫助以捕魚為生的人維持生計，同時保障消費者的食品安全。
以可持續方式捕魚，需要符合以下條件中的至少一條：
以這些原則為基礎的可持續捕魚方式，不僅能減少對海洋環境的破壞，還能促進海洋資源的長久利用。作為消費者，我們可以選擇有認證的環保海鮮，為海洋生態保護出一分力
享用一份美味的三文魚固然不錯，但享用一份以可持續方式捕撈的美味三文魚更加滋味。可持續捕魚是指在顧及和尊重環境的情況下捕魚，以便後代能夠繼續享用這些海產。這關乎使用盡量減低對魚類的影響以及保護生境和生態系統的技術。
SeafoodFriday確保海鮮來自可持續源頭。 我們與貨源保持密切聯繫，只有在確保源頭以可持方式捕撈的情況下，才會作出採購。例如，小型漁船和家庭式經營的生蠔和青口場每週為我們供應最上乘的海鮮。我們會與供應商討論捕撈方法、季節、生產設施，以及是否有任何可持續認證。
選購可持續海鮮不但能保護海洋生態，也能保障食品安全與品質。以下是一些選購可持續海鮮的實用方法：
選購時留意獲得國際認證的海鮮，例如：
這些第三方正與漁業和分銷商合作，推動可持續海產的市場。他們需確保所捕獲的魚群保持健康，並檢查漁民是否遵守當地政府的捕魚規定。而SeafoodFriday會每年進行一次審核，確保對可持續海鮮供應的控制。
按自然季節捕撈的海鮮不但新鮮，亦能減少對魚類繁殖期的干擾，維持魚群數量健康穩定。
SeafoodFriday 致力為您呈獻當季海產，確保每一份海鮮都以可持續方式捕撈，並保有最上乘的品質。我們始終尊重自然規律，例如在一月至五月期間，我們不供應比目魚，因為這是它們的繁殖季節，帶有魚子的比目魚需要安靜地自然繁衍，確保族群的延續。而在同一時期，大西洋鱈魚正值當造，肉質肥美，是享用的最佳時機，因此我們會積極推廣這款時令美味。我們樂意為您解釋各類海鮮的最佳捕撈季節，讓您不僅享受到最新鮮、最優質的海產，還能順應自然，以可持續的方式品味大海的恩賜。
選擇可靠且有透明來源的供應商，確保海鮮經過可持續捕撈或養殖。
SeafoodFriday 的創辦人 Martin Rijk 出生於荷蘭著名的漁民小鎮 Yerseke，深信當地的海鮮品質堪稱一流。我們秉持著對可靠、穩定供應的重視，致力於提供透明的海產來源，並樂於與您分享新鮮魚類和貝類的相關資訊。這一切有賴於我們與漁民及養殖場建立起長久且信任的合作關係，確保您能享受到品質最上乘的海鮮。
如果您計劃前往荷蘭旅行並熱愛海鮮，歡迎隨時聯繫我們！無論是參觀生蠔養殖場，還是品嚐八月份最新鮮的蒸青口，我們都能輕鬆為您安排，讓您親身體驗海產的最佳風味與來源之旅。
世界自然基金會推出的《海鮮選擇指引》將海鮮分為「綠色（首選）」、「黃色（次選）」和「紅色（避免）」三類，消費者可根據此指南做出更環保的選擇。
縮短供應鏈是確保海鮮新鮮度與減少浪費的關鍵。部分供應商提供預購服務，從漁船或市場直接採購，確保海鮮最新鮮。例如，真空包裝技術能有效保持海鮮的味道、質地和新鮮度，即使冷藏也能長時間保存，並防止外界細菌污染，讓您在家輕鬆享受優質海產。
SeafoodFriday 致力於提供最新鮮的可持續海鮮，我們縮短供應鏈，直接從歐洲魚市場連夜採購，確保海鮮最新鮮送到您手中，同時減少倉庫存貨，避免食物浪費。包裝方面，我們採用真空包裝技術，方便保存並保鮮效果卓越。即使您未能立即享用，只需將真空包裝的海鮮冷藏，便能完美保留其原有的味道、質地和新鮮度，並有效阻隔細菌，讓您隨時輕鬆品嚐高品質的可持續海鮮美味。
過度捕撈已使許多魚類面臨滅絕危機，選擇可持續海鮮有助於維持魚群數量，保護海洋生態平衡。
可持續海鮮來自合法、可持續的來源，有助減少非法捕撈及其對環境和勞工權益的破壞。
可持續海鮮經過嚴格的來源認證，確保無污染及健康，讓消費者更安心。
選擇可持續養殖的海鮮，能降低對生態破壞較大的養殖方式的需求，保護沿海環境。
環保海鮮是指通過可持續方式捕撈或養殖的海鮮，來自管理良好且來源透明的供應鏈，避免對環境造成過度影響。
選購時可留意標誌如MSC、ASC、BAP等，這些認證保證海鮮符合可持續標準。
選擇當季或有認證的魚類是比較安全的選擇，例如來自MSC或ASC標籤的三文魚、大西洋鱈魚等。
