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如何在BBQ爐烤海鮮？

邀請您的摯友、愛人和鄰居聚在一起。是時候在您家來一場非凡的燒烤！大家都喜歡惹味的燒烤，但哪些海鮮最能為您的燒烤增添風味呢?我們將在本網誌向您介紹我們最喜歡的海產，這些海鮮滋味無比，適合作爲豪華燒烤的食材。不論是幼滑龍蝦還是多汁的吞拿魚扒，您都可以在下面找到我們的最愛！

龍蝦

加拿大龍蝦
鮮活的加拿大龍蝦是吸引好友眼球的完美之選!我們以可持續的方式捕撈龍蝦，這些龍蝦於冰冷的環境生長，其蝦殼亦會變厚。這進而影響加拿大龍蝦的物理特徵，賦予其肉質獨特的鮮甜味和軟嫩口感。

如何燒烤：將龍蝦開半，有肉的一面朝下，鉗的部分放在烤架最熱的地方；烤2-3分鐘至微焦。將龍蝦翻轉，用匙羹在龍蝦上淋上蒜蓉歐芹牛油;將蝦殼朝下繼續多烤3-5分鐘，直至龍蝦肉變軟身。

大蝦

原隻黑虎蝦
黑虎蝦體型龐大，而且風味十足。其特點是背部帶深色條紋。黑虎蝦的厚殼有助在BBQ時保留其芬芳撲鼻的香氣。

如何燒烤：透燒烤爐。當炭剛變白時，將蝦兩面每面烤3-4分鐘，直至蝦殼變成粉紅色。將蝦移到淺盤上，趁熱將牛油薄片放在蝦上。

帶子

加拿大帶子
加拿大生帶子帶淡淡的堅果味和一絲甜味。雖然燒烤帶子聽起來很瘋狂，但事實上這是烹調帶子的完美方式!如果您想確保食物不會過熟，那快速高溫的烹調方式就最適合不過，而快速以炭火燒烤更能讓這些貝類的風味更突出。此外，燒烤新鮮的蔬菜串亦是非常不錯的選擇！

如何燒烤：燒烤帶子！先在燒烤網架上掃油，然後把串好的帶子放在架上。若網架溫度夠熱，帶子每邊需燒2-3分鐘。如果您不確定帶子是否已燒熟，您可以切開其中一隻帶子查看。

三文魚

挪威三文魚柳（去皮，以錫紙包裹）
錫紙烤三文魚必定會成為您下次燒烤的焦點!我們的新鮮三文魚柳會在您的口中迸發各種味道。就連不喜歡「魚腥味」海鮮的人都會喜歡三文魚的味道。

如何燒烤：將燒烤爐預熱至200°C。完全加熱後，將三文魚直接放在烤架的火上，烤8-15分鐘。我們建議您在8分鐘後檢查您的三文魚。我們的目標是讓您的三文魚顏色更淺，更結實和更易成薄片!未烤熟?用錫紙重新封好再燒烤。

吞拿魚

新鮮吞拿魚扒
黃鰭吞拿魚是世上最爲人熟知的魚類之一。其帶溫和肉香味道，質感結實，最適合用來製作BBQ吞拿魚扒招呼好友。

如何燒烤：烤吞拿魚需要用高溫，您需要將兩邊烤好，然後盡快將魚從烤架移開，以免中間烤過頭。將燒烤爐預熱至最高溫度。輕輕拍乾吞拿魚，灑上大量鹽和胡椒。每邊烤30至60秒，直至外熟內生。

野生檬鰈

野生檬鰈
我們的新鮮野生檬鰈來自荷蘭，是種橢圓形的扁平魚類，以溫和的甜味著稱。我們的檬鰈連皮，用作BBQ燒烤最適合不過！

如何燒烤：預熱燒烤爐，在網架上均匀塗油。以高溫烤約4至6分鐘，或直至魚的內部溫度達到至少60°C。您會想享受濕潤軟嫩的鰈魚，因此千萬不要將魚烤的太熟，因為這不僅會令魚變乾和難以下嚥，更會令魚聞起來和吃起來有腥味。

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比目魚

大西洋比目魚柳(連皮)
如果您已經炮製過牛扒漢堡，那您不妨走出您的烹飪舒適區，烤一些賓客們意想不到的食材，例如是野生的比目魚。比目魚是一種美味的白肉魚，質地緊實多肉，是烤肉或雞肉的絕佳替代品。鮮嫩的白肉帶鮮甜味，因此不需要太多調味。

如何燒烤：由於比目魚很容易變乾，因此所需的燒烤時間比雞肉或肉類較短，這意味您沒有時間來杯葡萄酒或啤酒，因爲烹調過火會毀掉您努力的一切。一般而言，一英吋厚的比目魚扒或魚柳在中高溫下大約10分鐘便能烤至完美狀態，而較薄的魚扒只需烤5-7分鐘便可。

鱈魚

大西洋鱈魚柳（連皮）
鱈魚柳是每個海鮮迷家中的必備食材。燒烤是烹調鱈魚的其中一種簡單方法，能帶出鱈魚細緻的味道。鱈魚柳是大家都喜歡的魚，因此是BBQ拼盤的絕佳食材。

如何燒烤：將燒烤爐預熱至中火。將鱈魚柳表面塗上油。用鹽和胡椒調味。每面烤4分鐘，用鍋鏟將鱈魚柳翻面一次。當魚很容易便能用叉子弄碎，但中間看起來仍呈半透明狀即成。

原條海鱸魚

原條海鱸魚
我們的可持續養殖鱸魚來自土耳其和希臘，尤其適合不習慣濃烈海鮮味道的人。要準備和以BBQ爐燒烤原條海鱸魚非常容易。

如何燒烤：以檸檬、歐芹和茴香燒烤整條海鱸魚。在魚身兩側分別𠝹3-6次。在魚身塗滿油和鹽，用錫紙包好。或者，直接將魚放上燒烤爐。每面烤6-7分鐘，當魚肉很容易能從魚骨脫落即成！

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