我們的比目魚是在冰島、丹麥及挪威的純淨水域以繩釣方式捕捉。這種比目魚呈深褐色,體型龐大,肉質非常瘦,雪白的魚肉味道溫和鮮甜,呈大塊片狀,肉質厚實而柔軟。如果鰈魚和多寶魚是您的最愛,那您也會迷上這款比目魚柳。比目魚在烹調時仍能保持厚實的質地和形狀,因此十分適合以香草、香料和醬汁焗、上火烤、燒烤、水煮或蒸,不論是簡單還是複雜的烹調方式皆宜。
比目魚的飽和脂肪及鈉含量低,美味又健康。此外,比目魚富含維他命B6、B12、鎂和鉀,亦是蛋白質、煙酸,磷和硒的絕佳來源。
比目魚肉質精瘦雪白,味道溫和鮮甜,類似於福壽魚。其較鱈魚厚身及緊實。由於比目魚味道非常溫和,因此適合配搭青醬、檸檬汁及羅勒等味道更突出的調味料。*警告:此產品或含有小骨
種類 | 每100克 |
---|---|
能量 | 186 |
脂肪 | 14 |
當中的飽和脂肪 | 2.4 |
碳水化合物 | 0 |
當中的糖 | 0 |
蛋白質 | 14 |
鈉 | 80 |
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