黑虎蝦體型龐大,而且風味十足。虎蝦有著明亮的紅色條紋,經常成爲頂級酒店和餐廳的食材。黑虎蝦是絕佳的開胃菜,而且體型龐大,因此亦是夏日燒烤派對必不可少的食材。
泰國黑虎蝦以殼厚而著稱,殼厚有助保溫,意味黑虎蝦比其他蝦熟得更快。烹調時需密切注意;烹調時間過久黑虎蝦會變硬。雖然虎蝦在妥善冷藏的情況下可保存三至四天,但要體驗最佳風味,請在解凍後兩天内食用。
黑虎蝦體型大,以肉質柔軟、味道鮮甜而著稱。
種類 | 每100克 |
---|---|
能量 | 85 |
脂肪 | 0.5 |
當中的飽和脂肪 | 0.1 |
碳水化合物 | 0 |
當中的糖 | 0 |
蛋白質 | 20 |
鈉 | 119 |
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