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寶寶的第一款魚類怎樣選？

魚類是最適合寶寶食用的食物之一。魚類富含蛋白質、鐵質和有助腦部發育的Omega-3脂肪酸。然而，最棘手的是不知道該從何着手。

甚麼時候可以開始吃魚?

根據大部分健康指引，當寶寶約六個月大並已開始進食固體食物時，便可以開始接觸魚類，毋須延後。不過，如果孩子患有嚴重濕疹、食物敏感，又或家族有魚類過敏病史，建議先諮詢兒科醫生的意見。

 

先從味道溫和、肉質細嫩及低水銀魚類開始

建議選擇味道較清淡、肉質鬆軟的魚類。不妨從這些入門之選開始：
  • 鱈魚。味道溫和，肉質軟嫩，幾乎沒有魚腥味。是理想的入門之選。
  • 狹鱈魚。價格相宜，與鱈魚十分相似。
  • 三文魚。味道稍濃，但富含Omega-3脂肪酸。當寶寶吃過其他魚類後，一般都會喜歡三文魚。
  • 龍脷魚及比目魚。肉質細嫩，烹調時間短。

適合稍後才嘗試的魚類

有些魚類的水銀含量較高，超出兒童身體所能承受的範圍。在孩子年紀較小時，應避免餵食鯊魚、劍魚、旗魚及大王馬鮫魚。吞拿魚也應適量進食。偶爾食用淡色罐頭吞拿魚問題不大，但不宜成為日常飲食的一部分。
另外，壽司及刺身等生食魚類，以及煙燻魚類通常鹽分較高，亦不建議給嬰幼兒進食。

 

如何烹調:

魚肉必須徹底煮熟，直到輕輕用叉子便能分開。清蒸、焗及水煮都是較溫和的烹調方式。避免額外加鹽，亦不建議使用濃味醬汁或調味料。
對剛開始接觸魚類的寶寶來說，您可以將魚肉拆成小塊，混入少量母乳、配方奶或開水壓成魚蓉，又或是拌入蔬菜蓉一起食用。年紀稍大的嬰兒及幼童，則可以直接用手拿取柔軟的魚肉碎進食。

 

小心檢查魚骨。

這點尤爲重要。即使標示為「無骨」的魚柳，當中仍有可能藏有細小魚骨。餵食前應仔細用手檢查每一塊魚肉，並輕輕壓開魚肉確認沒有尖刺魚骨。每次準備魚類時都應耐心檢查。

一星期吃多少次魚才合適？

建議每星期進食魚類約兩次。同時可輪流選擇不同種類的魚，讓寶寶攝取更全面的營養，也可避免只習慣單一口味。

少量餵食並觀察反應

和其他新食物一樣，第一次餵食魚類時應從少量開始，觀察孩子的反應。魚類過敏的徵狀包括蕁麻疹、嘴唇或面部腫脹、嘔吐或呼吸困難。如果出現以上情況，應立即停止餵食並求醫。若出現呼吸困難，必須立即尋求緊急醫療協助。

簡單又適合初次嘗試的魚類餐點

  • 將蒸鱈魚拌入番薯蓉
  • 將焗三文魚與牛油果壓成蓉
  • 用薯仔及少量刁草製作魚餅，並以焗製代替油炸
  • 將黑線鱈魚肉碎拌入白飯或意粉


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