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Fresh Oysters Asian Style Dressing

新鮮生蠔配亞洲風味醬

人數

四人份

早/午/晚餐

小食

製作時間

15分鐘

此食譜所包含的海鮮

Oesterij特級生蠔
愛爾蘭Irish Mór特級生蠔
特級de Claire生蠔
法國吉拉多(Gillardeau)特級生蠔
荷蘭至尊生蠔

食材

  • 新鮮生蠔24隻
  • 生抽60毫升
  • 米酒醋60毫升
  • 2茶匙麻油
  • 薑(磨碎)2茶匙
  • 粗海鹽(可加可不加),備用
  • 長紅辣椒1條,去籽,打直切幼絲

製作

  1. 將葱切成細絲,放入盛有冰水的碗中。靜置10分鐘–冷水有助蔥絲捲起。瀝乾並用紙巾印乾。
  2. 將豉油、米酒醋、麻油和薑倒入小碗中。
  3. 如想加鹽的話,在四隻小餐碟上撒上一層薄鹽。在每隻餐碟上放上六隻生蠔,淋上醬汁。以捲起的蔥和辣椒伴碟即成。

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