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Mediterranean avocado salmon Salad

地中海牛油果三文魚沙律

人數

四人份

早/午/晚餐

沙律

製作時間

20分鐘

此食譜所包含的海鮮

新鮮挪威三文魚柳

食材

  • 三文魚柳500克(去皮)
  • 橄欖油3湯匙
  • 鮮榨檸檬汁2湯匙
  • 紅酒醋1湯匙(可加可不加)
  • 新鮮歐芹葉碎1湯匙
  • 蒜蓉2茶匙
  • 乾牛至1茶匙
  • 鹽1茶匙
  • 按口味加入胡椒碎

沙律:

  • 羅馬生菜葉500克,洗淨並晾乾
  • 青瓜1條,切粒
  • 羅馬番茄2個,切粒
  • 紅洋蔥1個,切粒
  • 牛油果1個,切片
  • 菲達芝士碎½杯
  • 去核Kalamata橄欖1/3杯(或黑橄欖),切片(可加可不加)
  • 檸檬角,上碟用

製作

  1. 將所有醃料/醬汁配料放入大壺中攪拌均勻。將一半醃汁倒入一個大淺碟中。將剩餘的醃汁冷藏備用。
  2. 將醃汁均勻塗在三文魚上。以中高火在煎鍋或燒烤盤加熱1湯匙油。將三文魚兩面煎至酥脆,並煮至合乎您口味的程度。
  3. 在烹調三文魚時,準備好所有沙律配料,放入一個大沙律碗中混合。
  4. 將三文魚切片,鋪在沙律上。淋上剩下未使用的醬汁。配上檸檬角上碟。

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