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Salmon and broccoli traybake with spring onion and chilli

三文魚配焗西蘭花、蔥和辣椒

人數

四人份

早/午/晚餐

晚餐

製作時間

40分鐘

此食譜所包含的海鮮

新鮮挪威三文魚柳

食材

  • 三文魚柳500克
  • 大紅辣椒1條,一半切碎,一半切片
  • 蔥1束,切碎
  • 5厘米長的新鮮生薑,磨碎
  • 3瓣大蒜,磨碎
  • 老抽3湯匙
  • 米酒醋1½湯匙
  • 大西蘭花1個(約300克),切成小塊
  • 食用油噴霧
  • 微菜苗或新鮮採摘的芫荽葉備用

製作

  1. 將辣椒碎、一半蔥粒、薑、蒜、豉油和米酒醋放入一個大碗中混合。加入三文魚柳,放一旁醃至少15分鐘。
  2. 將焗爐加熱至200°C/180°C。在淺烤盤上鋪上防黏烘焙紙。加入西蘭花,噴上食油,放入焗爐焗15分鐘。
  3. 將西蘭花推到烤盤兩側,將三文魚塊放在烤盤中間,然後淋上碗中剩餘的醃汁。再焗12-15分鐘至三文魚合您口味的程度。灑上留起的蔥粒,辣椒碎和微菜苗/芫荽,然後直接上碟。

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