特級de Claire生蠔

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這款享負盛名的法國生蠔在「克雷池」(Claire)中進行2至6個月的最後精養(熟成過程)，每平方米最多有10隻蠔。生蠔在這段期間會變得更肥美，而水和池塘中的浮游物會令蠔更鮮甜、更富果味。這亦賦予生蠔獨特的圓潤口感和深度。

• 飼養方法：木架
• 飼養區域：法國
• 季節：全年
• 養殖者:  World of Oysters Selections (FR).
• 我們挑選的生蠔：  Nr.1:120-150克 / Nr.2:85-120克 / Nr.3:65-85克

味道

這款生蠔的質感比紛迪加蠔更緊實，口感飽滿，甜味和鹹味的平衡恰到好處。