黑線鱈的白色側身帶有黑色側線,很容易辨認,其味道跟鱈魚十分相似,但黑線鱈的肉不如鱈魚白,而且味道略較鱈魚濃郁。黑線鱈肉質結實,因此可以不同的方式烹調,而且是小朋友的最愛。 黑線鱈帶有獨特的味道,焗、水煮、炒及燒烤皆宜,更可配上您最愛的香草、香料及醬汁。薄的黑線鱈魚柳亦可以油炸,最適合用來炮製香脆的炸魚薯條!
黑線鱈魚柳含有豐富的蛋白質、維他命B-12、維他命B-6,亦是鎂、鈣和維他命D的絕佳來源。
雖然黑線鱈和鱈魚有不少相似之處,但它們在味道和肉的結構上確實有所不同:黑線鱈的味道更濃。與鱈魚相比,黑線鱈的肉質較鬆散及柔軟。*警告: 此產品或含有小骨。
種類 | 每100克 |
---|---|
能量 | 74 |
脂肪 | 0.5 |
當中的飽和脂肪 | 0.1 |
碳水化合物 | 0 |
當中的糖 | 0 |
蛋白質 | 16 |
鈉 | 213 |
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