鱈魚背柳是從中間部分切割,亦即魚柳最肥美的部分。呈珍珠白的魚背柳是魚柳中最厚的部分,口感濕潤多汁,焗好後肉質呈片狀。 大西洋鱈魚的味道較太平洋鱈魚稍甜,肉質精瘦,有著厚實又呈片狀的肉質,味道溫和而獨特。如果您喜歡阿拉斯加鱈魚、黑線鱈及無鬚鱈,那千萬別錯過大西洋鱈魚。
大西洋鱈魚除了可以不同的方式烹調,營養亦十分豐富。其含有豐富蛋白質,亦是維他命A、C、B6、B12及omega-3脂肪酸的絕佳來源,
品嘗大西洋鱈魚背柳是種真正的享受,其魚肉雪白,味道溫和而獨特,油份適中,肉質結實成大片狀。*警告:此產品或含有小骨
種類 | 每100克 |
---|---|
能量 | 82 |
脂肪 | 0.7 |
當中的飽和脂肪 | 0.1 |
碳水化合物 | 0 |
當中的糖 | 0 |
蛋白質 | 18 |
鈉 | 54 |
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