龍脷魚魚身較長並呈橢圓形,表皮深色,由我們的漁民每天在法國、比利時及荷蘭的水域捕撈。龍脷魚以美味而聞名於世,魚肉呈白色,味道溫和鮮甜,魚肉條理分明。您會發現龍脷魚跟鰈魚很相似,但前者的味道更清淡。我們已爲您將龍脷魚堅硬的外皮去掉。要帶出龍脷魚最佳的味道,您可以水煮、蒸、燒、上火烤、炒或焗的方式烹調。您亦可將其切片,輕輕香煎或炒。龍脷魚的味道清淡,其適合配以含牛油及味濃的醬汁。
龍脷魚富含蛋白質、煙酸、維他命B12及D、磷、鉀及鎂,亦是omega-3脂肪酸的絕佳來源。
龍脷魚的味道溫和甜美,肉質結實呈小片狀。
種類 | 每100克 |
---|---|
能量 | 70 |
脂肪 | 1.9 |
當中的飽和脂肪 | 0.4 |
碳水化合物 | 0 |
當中的糖 | 0 |
蛋白質 | 12 |
鈉 | 296 |
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