甚麼是白魚?
選項!
鱈魚

比目魚

這種棕黑色和白色的魚營養豐富,富含蛋白質、煙酸、鎂和磷,以及許多其他重要的微量營養素。
最大的扁平魚比目魚味道細膩,但質地致密且多肉,使其成為此類別中的異類。比目魚被稱為「海鮮中的牛排」,是一種很受廚師歡迎的魚,亦是價格較高的選擇之一。比目魚的皮很硬,所以烹飪後必須去掉魚皮。 由於比目魚很瘦,烹調過火很容易變乾,所以要注意烹調的時間。準備比目魚的好方法是在燒烤或快速煎封 ,並加到墨西哥夾餅中。
黑線鱈

黑線鱈是一種與鱈魚相似的鹹水魚。黑線鱈除了低脂肪和低卡路里外,還富含蛋白質、硒、煙酸、維他命B12和磷。
您幾乎可以把黑線鱈換成任何其他鱈魚,因為兩者在味道和質感上非常相似。然而,黑線鱈確實有一種略甜的味道,這令其成為美味菜式的絕佳選擇。如果您正準備炮製炸魚薯條,黑線鱈也是不錯的選擇!
明太魚

您吃過炸魚嗎?如果有,那您就吃過明太魚。 明太魚是您可能從未聽說過的最受歡迎的魚。「白雪公主」明太魚以其烹調方式多變而聞名,其質感精瘦,味道溫和,這就是為何您會在不少受家庭喜歡的食物找到這種魚,例如是魚柳包、炸魚手指和美味的魚墨西哥夾餅。
這種魚蛋白質含量高,脂肪含量低,富含維他命B12,omega-3脂肪酸亦是這些魚中最高。
扁平魚
