如何選擇完美的白魚?

您吃過炸魚嗎？如果有，那您就吃過明太魚。 明太魚是您可能從未聽說過的最受歡迎的魚。「白雪公主」明太魚以其烹調方式多變而聞名，其質感精瘦，味道溫和,這就是為何您會在不少受家庭喜歡的食物找到這種魚，例如是魚柳包、炸魚手指和美味的魚墨西哥夾餅。 

這種魚蛋白質含量高，脂肪含量低，富含維他命B12，omega-3脂肪酸亦是這些魚中最高。

白魚熱量低，但富含蛋白質，能夠好好補充全面的減肥飲食。蛋白質可以通過降低饑餓素(一種刺激饑餓感的激素)的水平來幫助抑制食欲和促進減肥。

蛋白質對支援肌肉生長、組織修復和免疫功能亦十分重要。事實上，缺乏這種關鍵營養素會導致生長遲緩、貧血、血管功能障礙和水腫，以及一系列其他症狀。

大多數白魚亦富含硒，硒是一種化合物，可作為抗氧化劑，對抗有害自由基的形成，預防慢性疾病。雖然不同種類的魚的確切營養成分略有不同，但大多數品種亦富含維他命B12、磷、鉀和鎂。