可在家烹調的9個簡單魚食譜!

製作方法

1. 將甜豆放入耐熱碗中，以沸水覆蓋。
   靜置1分鐘，瀝乾後用冷水沖洗。甩掉多餘的水份，用廚房紙吸乾水份備用。

2. 將薯仔放入長柄鍋，以冷水覆蓋。蓋上鍋蓋，煮滾，煮8-10分鐘直到變軟。最後加入豌豆煮2分鐘。瀝乾;再倒回鍋中。

3. 將牛油加到薯仔和豌豆中，用叉子輕輕壓碎;重新蓋好以保溫。

4. 洗淨鱸魚，用廚房紙吸乾水份。在一個大煎鍋掃上一點葵花籽油，以中高火加熱。放入魚，帶皮的一面朝下，煮3分鐘。轉小火，將剩餘的葵花籽油掃在魚柳上方，翻面，煮2分鐘至完全熟透。您可能需要分兩次烹調。

5. 將龍蒿與西洋菜、甜豆、醋和一半橄欖油拌匀，調味。將薯泥放在碟上，放上魚，然後再放上西洋菜沙律。淋上剩下的油，立即上桌。